Economía

La industria chocolatera ecuatoriana “Pacari” se consolida cada vez más a nivel internacional

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en

agroecuador.org

Pacari empresa chocolatera ecuatoriana ganó 22 nuevos premios en el International Chocolate Awards, Pacari participo por novena ocasión. 

Los premios, 2 de oro, 13 de plata y 7 de bronce, los obtuvo en la Ronda de las Américas. Destacando el producto como barra Guayas 75%, que se llevó por primera ocasión el reconocimiento de oro, hablo fundador y gerente general de Pacari, Santiago Peralta. 

“Nos llena de mucho orgullo llevar a lo más alto el nombre del Ecuador. La industria chocolatera ecuatoriana se consolida cada vez más a nivel internacional y nos alegra ser pioneros de este proceso. Hace muchos años empezamos Pacari con el objetivo de convertir a nuestro país en un exportador de chocolate de gran calidad y delicioso sabor, y cada premio nos ayuda a materializar este sueño”, Peralta. 

El certamen cambio de fecha dada la emergencia sanitaria global pasó de anual a bianual, los jueces fueron por expertos en chocolate, pasteleros, periodistas, críticos de restaurantes, blogueros, educadores culinarios y chefs, quienes, a través de una votación secreta, eligieron a los ganadores de la Ronda de las Américas como chocolate mas fino del mundo. 

Cabe destacar que estos 22 nuevos reconocimientos se suman a los más de 300 premios nacionales e internacionales que Pacari ha recibido en toda su trayectoria, con posiciones destacadas en el International Chocolate Awards desde el 2012 hasta la actualidad 2021. 

Las barras de chocolate Pacari destacada por sus sabores, con más de 45 barras de chocolate, presentes en más de 40 mercados alrededor del mundo. La empresa incentiva la producción sostenible del cacao y otros productos como frutas, hierbas aromáticas, flores en fincas certificadas. 

El “del árbol a la barra”, cultiva una relación directa con los agricultores locales, responsables de cuidar la biodiversidad y la calidad de los productos.  

“El valor agregado producido en origen es el camino para generar crecimiento y distribución de la riqueza desde el campo hacia todas las cadenas productivas”, dijo Santiago Peralta. 

Pacari destaca en su innovación por ser proceso de transformación para reemplazar los empaques de plástico de sus barras de chocolate por envolturas biodegradables, que se degradan en 180 días. 

En el último año su apuesta se ha vuelto más radical y ahora cuatro de sus icónicas barras de chocolate (rosa andina, maracuyá, hierba luisa y sal) se comercializan sin la caja de cartón. 

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