Economía

El cacao ecuatoriano se expande a nivel internacional

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En los últimos cinco años la industria cacaotera invirtió. Esos esfuerzos dieron sus frutos que en el 2020 los productos elaborados con el grano ecuatoriano ganaron peso dentro y fuera del país. Las grandes cantidades de cacao exportadas evidencia el apetito que tienen los mercados internacionales, pese a la crisis de la pandemia de enero del 2019, los envíos de cacao al exterior generaron USD 558,7 millones; mientras tanto, en el mismo período del 2020 escalaron a USD 708,8 millones. 

Francisco Miranda presidente de la Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao) dice que el secreto está en la calidad del grano y en el tratamiento que se da a las plantas en el campo, empresa que llega a Estados Unidos, Colombia, Chile y, desde este año, a Italia. 

 
La Chocoleyenda está ubicada en el noroccidente de Quito, trabaja con cacao fino de Esmeraldas, Los Ríos y de la Amazonía. En los super mercados nacionales los productos más apetecidos son las barras, helados y pastelería, anota Philippe Bongrain, director de operaciones de República del Cacao, que tiene dos líneas de negocios de cacao Los finos granos de cacao dan vida a una variada gama de productos elaborados, como la pasta (o licor), tortas, polvo y nibs (pequeños trozos de semilla de cacao tostados). Cada uno se extrae durante el proceso de fabricación de chocolate. 

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